摘 要：油茶是我国特有的食用油料树种，也是世界上四大木本油料树种之一，其产品在林业、农渔、医药、食疗、轻纺等方面具有广泛的应用。本文通过全面调查玉屏县油茶产业现状后，客观分析了当前存在的问题，对下一步发展油茶产业提出相关建议。

　　关键词：油茶;产业;现状;发展对策

　　油茶是我国特有的食用油料树种，主要是指茶科茶属植物中油脂含量较高且具有栽培经济价值的一类植物的总称。隶属于山茶科、山茶属，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物，其主要分布于我国长江流域及以南地区[1-3]。玉屏是贵州省油茶的主产区，全县各地均有油茶林分布，常年产油量25万kg以上，面积和产量均居全省前列，由于历史的原因和市场变化，玉屏油茶产业呈萎缩状态。为全面掌握我县油茶产区资源现状，油茶生产中存在的问题和油茶市场发展前景，我们对玉屏县油茶资源进行了调研，就此问题展开分析和讨论，以便为玉屏产业的发展提供可行的思路和对策。

　　1产业现状

　　1.1面积

　　全县油茶林面积8000hm2，其中：油茶纯林2400hm2，林下层5600hm2，在油茶纯林中盛果期油茶林面积2090 hm2，占油茶林面积的87%，初果期油茶林面积272 hm2，占油茶林面积的11%，产前期油茶林面积56 hm2，占油茶林面积的2%。

　　1.2保存率

　　盛果期油茶林保存率780株/hm2，初果期油茶林保存率920株/hm2，产前期油茶林保存率1020株/hm2。

　　1.3生长情况及产量

　　全县油茶林按其经营水平和立地条件，大致可分为四大类型：一类林为立地条件好，林相整齐、密度合理，经营水平较高，平均产油量一般在225kg/ hm2以上，约占8%;二类林立地条件较好，经营水平一般，油茶密度不均，长势较好，平均产油120-210kg/ hm2，约占24%;三类林立地条件较差，油茶林树龄老化，基本不管理，平均产油45-105kg/ hm2，约占38%;四类林是立地条件较差，与马尾松和杂灌混生，林相残缺不齐，平均产油45kg/ hm2以下，约占30%。

　　1.4混交类型及面积

　　玉屏县油茶混交类型有马尾松+油茶和油茶+灌两种，面积5600 hm2，其中马尾松+油茶面积4420hm2，油茶+灌面积1180hm2。

　　1.5分布状况

　　全县6个乡镇均有油茶分布，连片分布66.67hm2以上6片，集中在田坪镇的罗家寨、庆寨，大龙镇的蔡溪和朱家场镇茅坡、谢桥、水田6个村;连片分布33.33-66.67hm2以上10片，集中在田坪镇的玉露、迷路、塘合、田冲，大龙镇的胜利、三寨、麻音塘和朱家场镇桐木、堰上、前光、鱼塘、街上、洪家湾13个村;连片分布6.67-33.33hm2以上46片，集中在田坪镇的大龙镇和朱家场镇、平溪四个乡镇;零星分布集中在新店、平溪、亚鱼3个乡镇。

　　1.6经营状况

　　玉屏大部分油茶产区群众习惯于原始的生产方式，视油茶为天赋之物，不抚不育，从而导致近乎从野生状态中获取收益，忽视了油茶生产的潜力。同时大规模的更新与改造没有实施，大多数林农抱着油茶利薄，务林不如打工的心态，致使油茶林长年疏于管理，大面积荒芜，树龄老化，品种混杂，病虫害和火灾严重，林地生产力逐年衰退。据调查全县2400 hm2油茶纯林，未抚育、施肥和改造的林分面积2120 hm2，占油茶纯林的88.3%，衰老树占38%以上，结果少或基本不结果的植株24%左右，每年结果45kg/ hm2以下的植株占总株的30%左右，严重影响了林分产量。

　　1.7加工情况

　　我县油茶加工厂22家，多采用传统的作坊式土榨炼油，目前全县范围内称得上龙头企业的只有大龙健康植物油厂1000吨和林大公司500吨油茶加工线，出油率可达25%至30%之间，其它大都规模小，生产加工工艺落后，产品质量不一，主要是加工菜油、豆油、花生油兼加工茶油，出油率仅为20%至25%左右。茶油的精加工和副产品加工落后，还没有对油茶籽副产品进行加工的专门企业。在油茶的精深加工上，茶油可作药物的溶媒，改善药物在机体中的吸收利用情况，从而使药物充分发挥作用。茶壳可制碱、烤胶，茶枯可提取皂素，制成植物多种杀虫剂，有机肥料和机床抛光粉。还可以加工成高级美容护肤品、洗发液、饲料、生物农药等，副产品加工的附加值非常高，但玉屏县这方面做得还很欠缺。

　　1.8油茶销售市场

　　玉屏油茶加工企业的市场能力非常有限，茶油属高档油料，张眉研究表明性别、受教育程度、婚姻状况、家庭年收入、是否关注健康信息、是否了解茶油、茶油品质及茶油价格是影响消费者茶油购买意愿的主要因素[4]，而贵州在全国经济较落后，人群收入和观念赶不上其它省份，而玉屏县在贵州又属于经济相对落后的地方，导致省内的茶油消费量较少，价格相对较低。而沿海发达城市茶油价格要高于玉屏市场，由于玉屏一些加工企业规模小，市场开拓能力较弱，大部分产品在省内市场销售，企业经济效益较低，这种状况不利于玉屏县油茶产业的发展。

　　1.9服务体系及品牌建设

　　玉屏油茶林主要以农户自主、分散经营为主，多的数十亩，少的几分地。加工也是由农户自己在当地土榨加工，正规的油脂加工企业，要通过大面积的收购才能加工，难以形成规模的经济效益，目前玉屏没有成立油茶产业协会，多层次、全方位地抓好油茶资源的开发、研究和服务工作。

　　玉屏油茶加工处于发展的初始阶段，新产品加工滞后，产业链短，油茶综合利用水平低，“公司+农户”的经营模式还待进一步完善，企业与农户的关联度较低，油茶产品还未形成品牌，产品市场影响力弱。

　　2油茶产业发展存在的主要问题

　　2.1油茶产业化服务体系尚未形成

　　历年来，人们对油茶产业的重要性认识不够，政府和相关部门没能充分发挥服务作用，油茶产业发展停滞不前。油茶经营管理水平低，管理经营分散，集约化程度差，投入不足等 ，甚至大面积油茶林由于长期疏于管理，林地质量变差，立地退化，导致大面积油茶林荒芜和半荒芜化。

　　2.2资金不足及对油茶的投入较少

　　一方面，农民自身没有资金注入，导致了油茶产出率低而失去了信心;另一方面是当地财政支出紧张，用于油茶产业发展的资金几乎没有，严重阻碍了整个油茶产业的发展;其次是国家没有相关的政策扶持和发展规划。

　　2.3油茶产业技术支撑力量和科技支撑金费不足

　　油茶产业化，必须有一友过硬的专业技术队伍和充足的科技金费作支撑。全县缺乏大量油茶生产专业技术人员。

　　2.4油茶良种选育工作尚未开展

　　目前对油茶种质资源清查，优良单株选育、优良家系选育等工作尚未开展。油茶种质资源清查和良种选育工作，关系到全县具有优良遗传吕质的油茶品种得到保护和有效利用，为我县油茶产业化打下坚实的种质基础。

　　2.5加工工艺简单

　　全县油茶加工工艺还处于起步阶段，全县除林大公司油茶加工线较先进外，其余基本上分散式榨油坊，加工工艺简单，设备原始、落后、造成出油率低，浪费了大量油茶资源，而且产品品种结构单一，除生产油茶毛油外，茶粕基本用于养鱼或作肥料，茶壳取暖甚至浪费。

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