【分　 类】 农业与自然
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正文：
嘉兴市于2000年引进南美白对虾试养成功， 2004年进入快速发展期，2008年养殖面积达3.9万亩，产量1万余吨，产值逾2亿元。南美白对虾养殖已成为本市水产养殖主导优势产业之一。但由于本地四季温差大，而该虾耐寒性较差，18℃以下摄食明显减少，养殖意义不大，养殖周期一般不超过4个月，空间和时间利用率均不高，为此本地区尝试过多种养殖模式，如常规二茬养殖、大棚加温多茬养殖、与罗氏沼虾混轮养等，但这些模式分别存在易发白斑病等病毒病、成本增加太多以及适温范围相似产出率不高等多方面的不足。近年来，我市各地逐步摸索出了南美白对虾套养轮养青虾的高产高效养殖模式，该模式养殖效益稳定可观且养殖技术已日趋成熟，推广面积已达3000多亩。现作简要介绍如下，以供参考：
技术与管理
1、池塘准备
全年养虾的池塘池底积累大量的残饵、排泄物、动物尸体、有机碎屑，底泥厚并带有大量病原体，因此一年中必须保证有一个月左右空塘时间，干塘、清淤、暴晒、消毒、除野、培肥，一环都不能少，彻底清除病害隐患，营造适宜虾类健康成长的良好生态环境。池塘以大小5-10亩、水深1.5-2米为宜，要求水质清新、溶氧充足、进排水方便、配备增氧设施。
2、苗种放养
苗种是关乎养虾成败的关键，而对南美白对虾这个品种来说显得尤为重要。从我市来看，凡是选择放养SPF苗（无特定病原虾苗）或广东湛江的“863”苗种，放养时间在5月下旬，放养密度每亩5-6万尾的，养殖效益都非常不错。5月下旬放养南美白对虾苗时套养少量大规格青虾苗，8月中旬开始捕大留小至10月上旬二种虾全部捕完，再放养一茬青虾至次年4月下旬。南美白对虾苗种放养要做好逐步淡化工作，池塘围出一角作淡化暂养池，用盐配制到与育苗场盐度相同，放入虾苗后投喂虾片，及时充气防止缺氧，逐步将盐度由2-5‰降低到0.5‰以下，让虾苗逐步适应淡水环境。青虾苗种直接从市场购买即可，套养时投放2-3cm苗种0.5-1公斤/亩，单养时投放2cm左右苗种5公斤/亩左右。
3、水质调控
南美白对虾的生长旺季是高温夏季，期间的梅雨季节容易出现大风大雨等强对流天气和连续阴雨天气，再加上本地区平均酸雨率达92%，降水PH年均值只有4.3，导致降雨后水体PH值和水温骤降，养殖环境剧烈变化极易导致白斑病等病毒病的发生。事实也证明梅雨季节就是南美白对虾养殖的一道坎，处理的恰当与否直接关系到养殖成败。因此，连日下雨后要及时进行水体消毒和PH值调节，可选用溴氯海因、聚维酮碘等进行消毒，用生石灰来中和酸度，提高PH值。同时，高密度养殖往往出现氨氮、硫化氢、亚硝酸盐浓度过高现象，易致虾类缺氧窒息，因此，平时可用少量换水的办法先行缓解，再泼洒沸石粉、复合微生物制剂等底质改良剂或水质改良剂，维持池水良好的藻相、菌相，改善虾类生长环境。
 4、病害防治
南美白对虾放养20-30天时的幼虾正逢江南梅雨季节，极易发生病毒性白斑病。该病病程短，2天后就开始大批死亡，死亡率极高。有效防治要从把好苗种质量关、调节好水质、提高虾体免疫力三个方面着手：①选购无病毒的优质苗种；②定期泼洒溴氯海因或二溴海因、定期泼洒季胺盐络合碘或聚维酮碘、定期使用生物制剂；③投喂优质全价饲料，在饲料内添加适量免疫多糖、维生素C。其中尤以调节水质最为关键也较难掌握，较成功的做法是：养殖前期以使用生石灰为主调节PH值；中期以泼洒EM菌为主，以维持池水微生态平衡；后期以泼洒芽孢杆菌和硝化细菌为主，以降低水中氨氮、亚硝酸盐，减轻中毒和缺氧危险。期间应注意使用抗菌类药物与使用微生物制剂要间隔3天以上，以免微生物制剂失效；泼洒微生物制剂时要启动增氧设施，以便提高效用。青虾在套养时病害防治不需另行处理，单养时养殖密度不高加上水温较低，不易发病，做好常规水质调控即可。
产量与效益
该模式一般可亩产南美白对虾300-400公斤，青虾20-30公斤，亩产值8500元以上，扣除苗种、饲料、药物、生物制剂、盐、塘租、电费、人工等亩均成本4000多元，亩均净收益可达4500元左右。以我市嘉善县惠民镇大泖村沈宝发养殖户为例，该养殖户2008年用该模式养殖48亩，投入产出具体为：总投入230160元：其中包括饲料17.28吨120960元；苗种312万尾46800元；塘租21600元；盐、生物制剂、消毒药物等19200元；电费9600元；人工4800元；运输费7200元。总产出456720元：共产南美白对虾和青虾19620公斤，亩均产量408.75公斤，亩均产值9515元（其中来自青虾的产值约1000元/亩），亩均净收益4720元。
三、小结与讨论
1、关于养殖模式。通过不能自然越冬与能自然越冬的二种养殖品种套养轮养，将全年时间和池塘空间充分利用。套养时不需另行投饲、用药、消耗能源，在仅增加少量苗种成本的同时，提高水面复养指数；单养时利用青虾的秋繁习性，放苗量也不大，且苗种来源广、成本轻，并可随行就市、捕大留小。
2、关于套、轮养品种。套、轮养青虾的最大优势在于：一是青虾能自然越冬，不需保温耗能；二是青虾苗种易得、价廉，随放随买，无论何时、无论哪种规格都可以；三是青虾得病毒病的风险远低于南美白对虾。
3、关于苗种放养。
青虾的苗种放养没有特别的要求。而南美白对虾就有较多讲究：
时间：南美白对虾以 5月下旬放养为宜，可将白斑病易发期与梅雨期错开，养殖效益良好；而过早放苗，易发白斑病，往往在养殖20多天开始发病，2—3天后大量死亡，导致养殖户近乎绝收。
种质：建议放养SPF苗（无特定病原虾苗）或广东湛江的国家“863计划”苗种，虽然价格贵点，但养殖效益明显高于放养普通虾苗，普通虾苗由于可能携带病毒或体质较弱，往往在梅雨季节过不了关，死亡率很高。
密度：南美白对虾养殖以亩放5-6万尾苗为宜。苗放太少则产出绝对值小，而塘租、人工等刚性成本降不下来；苗放太多则商品虾规格小而不齐、易发应激性红体病增加药物成本、苗种成本高而成活率低，相对效益并不高，相比之下亩放5-6万尾苗不仅可提高成活率，降低发病率，而且商品虾品质好、规格大而整齐，综合效益高。